Ayam Geprek Sambal Matah


Bismillah

Sambel matah adalah bumbu tradisional Bali yang dapat ditemukan di seluruh daerah di Provinsi Bali. Sambel berarti sambal, dan matah memiliki arti mentah. Sambel matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus (diulek).
Dan kali ini saya akan membuat sambal matah untuk ayam geprek
Yukk, kita buat 😉

Bahan-bahan

Bahan ayam :
  • 500gr Ayam
  • Secukupnya tepung serbaguna instan (saya pakai merk sajiku)
  • Secukupnya air
  • 1 Buah jeruk nipis
Bahan sambal matah :
  • 3 Siung bawang merah
  • 1 Siung bawang putih
  • 1 Batang serai
  • 5 Lembar daun jeruk
  • 9 Buah cabe rawit
  • 1 Sdm minyak goreng
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula pasir
Cara membuat :
  1. Cuci bersih ayam yang telah dipotong-potong. Beri perasan jeruk nipis, sisihkan.
  2. Dalam wadah siapkan tepung basah dan kering. Cara membuat tepung basah,  tepung serbaguna di di beri sedikit air secukupnya lalu aduk rata hingga kekntalan yang di inginkan.
  3. Selanjutnya balur ayam ke tepung kering, kemudian ke tepung basah dan balur lagi ke tepung kering. Lakukan cara seperti itu hingga habis
  4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga matang keemasan. Angkat, lalu tiriskan.
  5. Sekarang buat sambal matahnya. Iris tipis duo bawang,  cabe rawit dan serai lalu masukan ke dalam wadah. Tambahkan garam, gula, minyak goreng, perasan air jeruk nipis, serta daun jeruk yang telah di sobek lalu aduk hingga tercampur rata dan jangan lupa koreksi rasa.
  6. Penyajian : geprek ayam goreng tapi dengan ulekan lalu letakkan sambal matah diatasnya dan sajikan bersama nasi hangat dan lalapan jika ada.
Terimakasih, semoga bermanfaat 😊

Belum ada Komentar untuk "Ayam Geprek Sambal Matah"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel